Vandaag is zo’n zondag waar we de tijd hebben om eens een heerlijke taart te bakken. Ik heb een recept gevonden die zeker in de smaak zal vallen: Red Velvet Cake. Naast dat deze taart niet alleen verrukkelijk is, ziet hij er ook nog eens prachtig uit. Dus mocht je visite verwachten dan kun je met deze taart flinke indruk maken. In totaal ben je een klein half uurtje bezig met het bereiden van de taart, vervolgens een uurtje in de over, zodat jij met de beentjes omhoog kan. Want, het is en blijft ten slotte wel een zondag.
Ingrediënten taart:
- 310g bloem
- 16 g ongezoete cacaopoeder
- 5g bakpoeder
- 5g zout
- 113g ongezoute boter op kamertemperatuur
- 300g suiker
- 2 eieren
- 220g plantaardige olie
- 5ml witte wijnazijn
- 10g vanille extract
- 240g karnermelk op kamertemperatuur
- 30g rode kleurstofpoeder
Ingrediënten glazuur:
- 500g roomkaas op kamertemperatuur
- 300g volle slagroom, gekoeld
- 5g vanille extract
- 156g poedersuiker
Bereidingswijze:
- Voorverwarm de oven op 180 graden Celcius. Smeer twee taartpannen in met boter en bestrooi met bloem.
- Pak een grote kom en doe er de bloem, cacao poeder, bakpoeder en zout in en meng.
- Pak een andere kom voor de boter met suiker om te mixen. Voeg daaraan toe de eieren, olie, azijn, vanille extract en karnemelk. Voeg ook de bloem toe en mix tot een mooi mengsel.
- Voeg geleidelijk de rode kleurstof toe to de juiste kleur bereikt is.
- Verdeel het mengsel over de twee pannen.
- Bak de taarten ongeveer 30 minuten.
- Laat de pannen afkoelen voor 10 minuten
- Haal de taarten eruit en laat volledig afkoelen
- Voor het glazuur: doe de poedersuiker gezeefd in een kom. Klop de roomkaas op met poedersuiker en vanille extract tot een glad geheel.
- Pak een adere kom voor de roomkaas en klop op tot het stijf wordt.
- Pak de taarten. Snij de bovenkanten van de taart tot glade oppervlaktes. Maak kruimels van de afgesneden stukken.
- Plaats 1 taartlaag op de serveerschaal. Bedek met glazuur en plaats de tweede laag erop. Doe de rest van het glazuur erop.
- Versier de taart met de kruimels.
- Serveer de taart mooi en voila!
Source: Home Cooking Adventure
