Ik maak regelmatig zelf Chinese tomatensoep als ik trek/honger heb rond 4 uur.
Nodig p.p.:
kopje tomatensap
eitje
peper & zout
beetje groene kruiden (ik gebruik zelf marjolein en oregano)
nestje mie (of krulvermeselli als je dat niet in huis hebt)
Recept:
Doe de tomatensap en de mie in een steelpannetje en breng het aan de kook. Wel af en toe roeren hoor, anders word het hele rare smurrie :Y .
Maak een geklutst eitje in een mok met de peper en zout en maak daarna er een omeletje van in een koekenpan (dus aan 2 kanten bakken). Als je omelet klaar is snel oprollen en in stukjes snijden.
Tegen de tijd dat dat klaar is kun je je soepje in een bordje gieten en de stukjes omelet er bij doen. Beetje decoreren met de kruiden en je bent klaar.
De kosten schat ik op ongeveer €1,50 op z’n hoogst.
Ik heb nog veel meer van dit soort receptjes, maar ik kook dan ook al wat langer dan de meeste meisjes hier :P.
